Les Chips de Noix de coco torréfiées au Muscovado (sucre intégral à la saveur très typée) sont une gourmandise absolue ! Ce produit a été élaboré dans des conditions optimales. Il est certifié biologique et d’une source identique à nos références de Farine et Huile de Coco. Une gamme à... en savoir plus
Le liquide de la vie
L’eau de noix de coco est une boisson qui a le même niveau d’équilibre électrolytique que celui que nous avons dans le sang (source : FAO – l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture). C’est en quelque sorte le liquide de la vie ! En... en savoir plus
La farine de noix de coco est produite à partir de chair de noix de coco biologique. Après séchage et dégraissage (par pression pour extraire l’huile vierge de noix de coco), elle est finement broyée en une poudre assez semblable à la farine de blé. La farine de coco a... en savoir plus
L'huile de coco et la cuisine
L’huile de noix de coco se consomme à froid (tartinée comme du beurre) comme à chaud (même usage que la margarine). L’une de ses caractéristiques est d’être particulièrement stable à haute température, et est idéale pour frire ou rôtir.
Huile de coco et santé
(source : www.masantenaturelle.com)
La... en savoir plus
Depuis plusieurs années nous avons au catalogue plusieurs références de sucre de coco aux épices. Pour rendre le produit plus attractif, nous avons décidé de le repositionner sur leur usage originel dans la tradition indonésienne, à savoir celle d'infusions instantanées. Il suffit de mélanger avec de l'eau chaude une cuillère... en savoir plus
Le p’tit dej : un mélange de sucre de coco bio & équitable et de poudre de cacao cru bio Un feu d'artifice pour les papilles : le mariage du sucre de coco et du cacao cru est une réussite dont nous sommes fiers. Un petit déjeuner irrésistible pour les... en savoir plus
Le saviez-vous ?
Le sirop de coco est fabriqué à partir de sève de fleur de cocotier selon le même procédé artisanal que le sucre de coco déjà bien connu !
Les apports
D’un point de vue nutritionnel, le sirop de coco se distingue par une haute teneur en zinc et en potassium.
Conseils d’utilisation
Sa... en savoir plus
Le terme Thnot est utilisé au Cambodge pour désigner une variété de palmier local utilisé traditionnellement pour fabriquer du sucre, de l’alcool et du vinaigre. Le palmier Thnot est considéré comme le symbole, voir l’âme du Cambodge
La fabrication du sucre Thnot est issue d’une tradition séculaire.Pour ce faire, le récoltant... en savoir plus
Nous achetons notre sucre de coco à une coopérative contrôlée «Commerce équitable» située sur l’île de Java en Indonésie dans les environs de Yogyakarta, qui réunit plusieurs centaines de petits producteurs récoltant la sève des cocotiers dont ils ont la charge et fabriquant chez eux le sucre dans un espace... en savoir plus
Ce sucre glace élaboré avec du sucre de coco est exceptionnel en texture et en goût ! Sa texture fondante et sa saveur caractéristique feront de cet ingrédient un allié de choix pour accompagner toutes vos créations culinaires.
Filière équitable
Ecoidées est directement impliquée dans la filière équitable non seulement par la... en savoir plus
