Origine
Les Chips de Noix de coco torréfiées au Muscovado (sucre intégral à la saveur très typée) sont une gourmandise absolue ! Ce produit a été élaboré dans des conditions optimales. Il est certifié biologique et d’une source identique à nos références de Farine et Huile de Coco. Une gamme à... en savoir plus
Origine et création de la farine de noix de coco
La farine de noix de coco est produite à partir de chair de noix de coco biologique. Après séchage et dégrais - sage (par pression pour extraire l’huile vierge de noix de coco), elle est finement broyée en une poudre assez... en savoir plus
L'huile de coco et la cuisine
L’huile de noix de coco se consomme à froid (tartinée comme du beurre) comme à chaud (même usage que la margarine). L’une de ses caractéristiques est d’être particulièrement stable à haute température, et est idéale pour frire ou rôtir.
Huile de coco et santé
(source : www.masantenaturelle.com)
La... en savoir plus
Les infusions instantanées, tradition Indonésienne
En Indonésie, il est de coutume de servir des infusions de sucre de coco dans lequel du jus de gingembre, de curcuma, etc. a été incorporé lors de la cristallisation de la sève de fleur de coco. Nous vous présentons ces nouveautés à intégrer au rayon... en savoir plus
Présentation du produit
Le p’tit dej : un mélange de sucre de coco bio & équitable et de poudre de cacao cru bio Un feu d'artifice pour les papilles : le mariage du sucre de coco et du cacao cru est une réussite dont nous sommes fiers. Un petit déjeuner irrésistible... en savoir plus
Le saviez-vous ?
Le sirop de coco est fabriqué à partir de sève de fleur de cocotier selon le même procédé artisanal que le sucre de coco déjà bien connu !
Les apports
D’un point de vue nutritionnel, le sirop de coco se distingue par une haute teneur en zinc et en potassium.
Conseils d’utilisation
Sa... en savoir plus
Origine
Le terme Thnot est utilisé au Cambodge pour désigner une variété de palmier local utilisé traditionnellement pour fabriquer du sucre, de l’alcool et du vinaigre. Le palmier Thnot est considéré comme le symbole, voir l’âme du Cambodge
La fabrication du sucre Thnot est issue d’une tradition séculaire. Pour ce faire, le... en savoir plus
Le partenariat entre Ecoidées et l’organisation de producteurs réunit près de 1000 récoltants. La filière sucre fleur de coco est située sur l’île de Java en Indonésie dans les environs de Yogyakarta.
L’attestation équitable garantit un prix d’achat contractualisé et supérieur au cours du sucre conventionnel. Une équipe de récoltants, amicalement... en savoir plus
Récompensé par l’institut ITQI à Bruxelles représentant des grands chefs internationaux en tant que «Récompense Supérieure du Goût» (Superior Taste Awards). Ce sucre glace élaboré avec du sucre de coco est exceptionnel en texture et en goût ! Sa texture fondante et sa saveur caractéristique feront de cet ingrédient un... en savoir plus
