Présentation de l'ail des ours bio
Poussant naturellement dans les sous-bois frais et ombragés, l'ail des ours est une plante dont l'usage remonte à des temps anciens. Sa saveur caractéristique, proche de celle de l'ail, en fait aussi un aromate appréciable en art culinaire en utilisations variées. MMM
Ail des ours en... en savoir plus
Origine
L’ashwagandha, aussi connu sous le nom de ginseng indien (Withania somnifera), est une plante originaire d’Inde. Son usage est daté de 3000 à 4000 ans, s’intégrant dans les enseignements du célèbre maître Punarvasu Atreya. La racine d’ashwagandha est répertoriée parmi les «rasayanas», c’est à dire la plus haute classe des... en savoir plus
Origine du produit
Originaire d’Amérique du Nord et cultivée en Europe de l’Est, l’Aronia est une petite baie noire riche en puissants antioxydants appartenant aux polyphénols (anthocyanes, flavonoïdes et OPC), poussant sur des arbustes pouvant atteindre 3m de haut. Sa teneur en anthocyanes dépasse largement celle des myrtilles, mûres, cassis, cerises... en savoir plus
Notre filière :
Nos baies Goji proviennent du Qinghai, une province chinoise faisant partie des quatre grandes aires géographiques du plateau du Tibet. Occupant la partie nord-est de celui-ci, elle comprend le Lac Qinghai, lac salé qui lui a donné son nom, de nombreux massifs montagneux et des vallées creusées par... en savoir plus
Poudre de cacao
La poudre de cacao dégraissé (indispensable pour obtenir de la poudre, sinon le produit est trop gras) est issu de fèves fermentées et séchées au soleil.
Qu’est-ce que le « cacao cru » ?
Habituellement, les fèves de cacao sont torréfiées pour développer les arômes du chocolat avec lesquelles il... en savoir plus
Poudre de cacao aux épices indiennes
Notre longue expérience d’importateur nous donne un accès à des matières premières d’une qualité exceptionnelle.
Notre mélange cacao en poudre avec la saveur extraordinaire de notre cannelle, curcuma, gingembre, cardamome et sucre de coco en fait un produit de référence pour les adeptes de chocolats chauds... en savoir plus
Présentation du produit
La cannelle est une épice répute de nos cuisines, aussi bien en Occident que dans toute l'Asie, provenant du cannellier, un arbre de 10 à 15 mètres de hauteur aux feuilles d'un vert brillant. C'est son écorce qui est utilisée, récoltée à la saison des pluies pour être... en savoir plus
Origine
Les Chips de Noix de coco torréfiées au Muscovado (sucre intégral à la saveur très typée) sont une gourmandise absolue ! Ce produit a été élaboré dans des conditions optimales. Il est certifié biologique et d’une source identique à nos références de Farine et Huile de Coco. Une gamme à... en savoir plus
Présentation du produit
Les cranberries ou canneberges du Canada sont des petites baies rouges réputées pour leurs vertus spécifiques aux voies urinaires et leur teneur en antioxydants. Pour les rendre encore plus gourmandes, vous les apprécierez enrobées de chocolat noir de qualité supérieure, en snacks, pour les apéritifs, accompagnement de desserts... en savoir plus
Histoire de notre filière
« Notre filière de curcuma Bio-équitable a mis plusieurs années à se structurer. En effet, courant 2014 j’avais été contacté par une stagiaire française réalisant une expérience professionnelle au sein d’une petite coopérative de producteurs d’épices et d’herbes ayurvédiques située dans le Kerala, au Sud de l’Inde.... en savoir plus
Eclats de fèves de cacao
Les éclats de fèves de cacao sont issus de fèves fermentées et épluchées. Ils sont moins amers, et se mélangent parfaitement aux mueslis, aux yaourts et autres fruits secs. On peut aussi les consommer tel quel pour des en-cas très croquants !
Qu’est-ce que le « cacao... en savoir plus
Edulcobio est une alternative au sucre et aux édulcorants artificiels, d’origine 100% biologique et sans calories. Cette alternative parfaite au sucre et aux édulcorants artificiels a un indice glycémique nul et est sans calorie. Edulcobio est le produit diététique idéal d’origine 100% naturelle. Edulcobio est produit par un processus naturel... en savoir plus
Origine
La farine de banane verte, populaire en Afrique ou aux Caraïbes, représente une alternative à l’utilisation de farines contenant du gluten. Ses caractéristiques nutritionnelles lui confèrent un intérêt diététique certain, notamment par sa haute teneur en fibres diététiques : inuline, fibres solubles et amidon résistant ainsi que par sa haute teneur... en savoir plus
Origines
Le chia (Salvia hispanica) est une espèce de sauge originaire du Mexique et du Guatemala qui a donné son nom à l’État mexicain du Chiapas (eaux/rivière du chia). Les graines de chia (terme qui signifie « force » en maya) était cultivée par les Aztèques et les Mayas qui en... en savoir plus
Origine
São Tomé, les îles du milieu du monde, un environnement exceptionnel situé sur l’Equateur Ecoidées s’engage en 2019 sur une nouvelle filière de farine de coco : un projet Bio-Equitable développé sur l’île de Sao Tomé, une île située au large du Gabon faisant partie d’un archipel connu sous le... en savoir plus
Origine et création de la farine de noix de coco
La farine de noix de coco est produite à partir de chair de noix de coco biologique. Après séchage et dégrais - sage (par pression pour extraire l’huile vierge de noix de coco), elle est finement broyée en une poudre assez... en savoir plus
Origine
Véritable lupin blanc d'origine France. Dans la famille des légumineuses, le lupin contient la plus forte teneur en protéines.
Source de fibres, elle contient notamment des acides aminés et des vitamines du groupe B. Outre son intérêt nutritionnel, la farine de lupin possède la capacité d'entrer en émulsion qui en... en savoir plus
Origine du produit
Notre maïs violet est issu d’une filière de petits producteurs situés dans les régions de Ayacucho et Huancayo au Pérou. Leur culture de maïs violet est ancestrale, dans la plus pure tradition des plantes spécifiquement originaires des Andes.
Le maïs violet est une variété de maïs originaire des Andes.en savoir plus
Origine du produit
Le millet brun de variété sauvage est presque inconnu du grand public, et n’est que très peu cultivé en Europe. Pourtant, ses valeurs nutritives et vertus en santé naturelles, comme nous les retrouvons dans la farine de millet brun bio sans gluten (pour douleurs articulaires/Arthrose…), lui ont assuré... en savoir plus
Origine
La patate douce est un légume extraordinaire dont les caractéristiques sont très différentes de celles de la pomme de terre. En diététique naturelle et sportive, elle est unanimement saluée car son indice glycémique est faible et son profil nutritionnel, riche et équilibré, est parfaitement adapté à tous. Une variété violette... en savoir plus
Origine
Les pépins de raisin sont une source connue d’OPC (procyanidine), un antioxydant puissant de la famille des polyphénols ; c’est en 1996 que la farine de pépins de raisin fut pour la première fois analysée par le centre de recherche de Weihenstephan (Allemagne) et que sa valeur nutritionnelle fut démontrée,... en savoir plus
Origine
Le souchet est le fruit de l’herbe « chufa » (cyperus esculentes), connue depuis l’Antiquité égyptienne. La partie souterraine de la plante est la plus intéressante : elle développe de larges racines en forme de tubercules dotées de caractéristiques particulières, car leur teneur en fibres alimentaires est élevée, tout en... en savoir plus
Origine
Le souchet est le fruit de l’herbe « chufa » (cyperus esculentes), connue depuis l’Antiquité égyptienne. La partie souterraine de la plante est la plus intéressante : elle développe de larges racines en forme de tubercules dotées de caractéristiques particulières, car leur teneur en fibres alimentaires est élevée, tout en... en savoir plus
Qu’est-ce que le « cacao cru » ?
Habituellement, les fèves de cacao sont torréfiées pour développer les arômes du chocolat avec lesquelles il est fabriqué. Ce faisant, une partie de sa richesse nutritionnelle est détruite. Or, il est désormais admis que la fève de cacao est un des « super-aliments... en savoir plus
Origine
Le chia (Salvia hispanica) est une espèce de sauge originaire du Mexique et du Guatemala qui a donné son nom à l’État mexicain du Chiapas (eaux/rivière du chia). Les graines de chia (terme qui signifie « force » en maya) était cultivée par les Aztèques et les Mayas qui en... en savoir plus
Usage traditionnel
Les graines de basilic se consomment dans toute l’Asie exactement comme les graines de chia avec lesquelles elles partagent de nombreux avantages tout en étant uniques en leur genre au niveau texture et profil nutritionnel. En Inde, elles sont nommées Sabja et constituent l'ingrédient d’un dessert nommé Falooda. Très... en savoir plus
L'huile de coco et la cuisine
L’huile de noix de coco se consomme à froid (tartinée comme du beurre) comme à chaud (même usage que la margarine). L’une de ses caractéristiques est d’être particulièrement stable à haute température, et est idéale pour frire ou rôtir.
Huile de coco et santé
(source : www.masantenaturelle.com)
La... en savoir plus
Origine
Le souchet est le fruit de l'herbe "chufa" (cyperus esculentus), une variété de papyrus connue depuis l'antiquité égyptienne et utilisée principalement à l'époque pour faire de l'huile. De nos jours, il est consommé en Afrique de l'Ouest. En Europe , c'est en Espagne que cette plante est devenue la plus... en savoir plus
Les amoureux de la cannelle ont trouvé leur bonheur ! Cette infusion d’écorce de cannelle en petits morceaux est parfaitement adaptée à la préparation de tisanes, de vins et jus de fruits chauds (raisin et pomme font merveille). Cette cannelle est dite « de Ceylan » et provient d’une variété... en savoir plus
Présentation du produit
Le gingembre est une plante tropicale consommée en tant qu’épice dans de nombreuses régions du monde. En Inde, il est une des plantes principales de la tradition Ayurvédique et fait en occident l’objet de nombreuses études. Comme le curcuma, le gingembre est un allié de tous et en... en savoir plus
Les infusions instantanées, tradition Indonésienne
En Indonésie, il est de coutume de servir des infusions de sucre de coco dans lequel du jus de gingembre, de curcuma, etc. a été incorporé lors de la cristallisation de la sève de fleur de coco. Nous vous présentons ces nouveautés à intégrer au rayon... en savoir plus
Origine du jacquier
Le jacquier est un arbre poussant naturellement en Asie et dans le Sud de l’Inde. On le trouve à l’état sauvage, y compris en forêt, et il est aussi fréquemment cultivé sur des petites parcelles en complément d’autres cultures souvent maraîchères. Il existe de nombreuses variétés de jacquier,... en savoir plus
Origine du jacquier
Le jacquier est un arbre poussant naturellement en Asie et dans le Sud de l’Inde. On le trouve à l’état sauvage, y compris en forêt, et il est aussi fréquemment cultivé sur des petites parcelles en complément d’autres cultures souvent maraîchères. Il existe de nombreuses variétés de jacquier,... en savoir plus
Origine du jacquier
Le jacquier est un arbre poussant naturellement en Asie et dans le Sud de l’Inde. On le trouve à l’état sauvage, y compris en forêt, et il est aussi fréquemment cultivé sur des petites parcelles en complément d’autres cultures souvent maraîchères. Il existe de nombreuses variétés de jacquier,... en savoir plus
Origine du jacquier
Le jacquier est un arbre poussant naturellement en Asie et dans le Sud de l’Inde. On le trouve à l’état sauvage, y compris en forêt, et il est aussi fréquemment cultivé sur des petites parcelles en complément d’autres cultures souvent maraîchères. Il existe de nombreuses variétés de jacquier,... en savoir plus
Organic India
Organic India est une entreprise pionnière et chef de file des actions menées en Inde pour le développement de l’agriculture biologique auprès des communautés agricoles indiennes. ORGANIC INDIA fournit un travail digne, durable et équitable à des dizaines de milliers d’agriculteurs, de récoltants tribaux et d’ouvriers agricoles. Les initiatives... en savoir plus
Origine
Le fruit du mûrier à soie, dont nous garderons le nom de Mulberry pour le différencier de la mûre de nos jardins, est un délicieux fruit sec au goût naturellement sucré. Fruits du mûrier cultivé partout dans le monde pour alimenter les vers à soie, la consommation des mulberries est... en savoir plus
Présentation du produit
Nos mélanges de superfruits sont uniques ! Non seulement chaque ingrédient apporte sa propre énergie, mais l’association de différentes saveurs – sucrées (goji, mulberries, chips de coco), acidulées (physalis), amères (éclats de fèves de cacao), astringentes (aronia) et boisées (pignons de cèdre de Sibérie) – en fait un... en savoir plus
Origines et composition du produit
Les noix RHITA sont les fruits de l’arbre à savon dit savonnier. Elles sont très populaires en INDE et au NEPAL où elles sont utilisées pour les lavages des textiles précieux (cachemire,soie...).
Nous importons nos noix d’inde, où nous avons mené sur place une véritable action durable, par... en savoir plus
Présentation du produit
Poussant naturellement dans les friches et les jardins, l'ortie est une des plantes les plus connue, mais pourtant peu utilisée! Son usage remonte à des temps anciens, et elle est portée en grande estime dans toutes les traditions.
Conseil d'utilisation
Incorporez l'ortie séchée à volonté dans toutes vos préparations chaudes... en savoir plus
Présentation du produit
Le p’tit dej : un mélange de sucre de coco bio & équitable et de poudre de cacao cru bio Un feu d'artifice pour les papilles : le mariage du sucre de coco et du cacao cru est une réussite dont nous sommes fiers. Un petit déjeuner irrésistible... en savoir plus
Présentation du produit
Le p’tit dej : un mélange de sucre de coco bio & équitable et de poudre de cacao cru bio Un feu d'artifice pour les papilles : le mariage du sucre de coco et du cacao cru est une réussite dont nous sommes fiers. Un petit déjeuner irrésistible... en savoir plus
Anciennement appelé Mégamine, Panacéo basic est un complément alimentaire composé de zéolite activée, un minéral naturel microporeux d'origine volcanique. Parmi plus de 100 types de zéolithes, c'est la clinoptilolithe qui s'est avérée être la plus adaptée à des applications dans le domaine de la santé.
La Zéolithe, activée par un procédé... en savoir plus
Les bienfaits du Panacéo Med
Panacéo Med est un adjuvant thérapeutique recommandé lors des traitements de chimio et radiothérapie. Effet fortifiant prouvé lors de maladies graves. C'est en tant que Dispositif Médical (produit destiné à améliorer la santé par des moyens non pharmacologiques) que la zéolithe activée est désormais accessible au... en savoir plus
Diminue la concentration musculaire des lactates
• Réduit les temps de récupération • Améliore la condition physique • Application brevetée • ingrédients naturels
Panaceo sport... en route pour la victoire !
Panaceo Sport - une préparation à base de zéolithe, minéraux et végétaux activés par un procédé original de micronisation - est à... en savoir plus
Les bienfaits de Panaceo poudre dermatologique
Produit 100% naturel, la zéolithe présente de nombreux avantages : elle n'est pas toxique, n'a pas d'effets secondaires, ne provoque pas de réactions allergiques, elle peut être utilisée seule ou en association avec d'autres substances actives en manifestant une action synergique, ne nécessite pas de conditions... en savoir plus
Les bienfaits de la Panacéo basic crème
Cette crème à base de zéolithe activée favorise la régénération naturelle de la peau. En plus de ses propriétés de soin, la crème à base de zéolithe a une action anti-oxydante, anti-inflammatoire et antimicrobienne. La vitamine E naturelle protège la peau d'un vieillissement prématuré... en savoir plus
L'épice royale du "Goût barbecue" Le Paprika fumé est un ingrédient désormais bien connu de la cuisine végétarienne, car il permet de donner une saveur fumée aux plats cuisinés. Il est particulièrement mis en valeur en cuisine traditionnelle espagnole, où il est notamment utilisé dans le chorizo. Il est également... en savoir plus
Physalis, Baies des Incas ou Amour en cage
Les physalis, que nous trouvons habituellement au rayon des fruits exotiques, sont aussi connues sous le nom de Baies des Incas ou Amour en cage. Lorsqu’elles sont séchées, elles donnent un fruit légèrement acidulé et riche en antioxydants, qui entre dans la même... en savoir plus
Origine
Le cèdre de Sibérie couvre des milliers d’hectares de forêts sauvages, éloignées de toute activité industrielle ou agricole humaine. Récoltées dans les contrées reculées, dans des paysages grandioses, les « pommes de cèdre » considérées comme « l’or de la Taiga » sont populaires en Russie pour leur saveur de... en savoir plus
Origines et traditions
Le « poivre de Sichuan » désigne plusieurs variétés d’une baie utilisée comme épice au Népal, en Chine, en Inde et en Indonésie. Le péricarpe (enveloppe qui entoure la graine), d’une saveur unique et originale, est utilisé pour parfumer les plats en sauce. Réduit en poudre, il est notamment... en savoir plus
Caractéristiques organoleptiques
- Couleur : albâtre avec stries tirant sur le vert
- Odeur : botte de paille fraîche, foin humide, anisés, légèrement sucrés, menthe poivrée.
- Saveur : menthe poivrée et graines d’anis, avec une touche herbacée profonde
Exemple d’utilisation
Ce poivre s’accorde gracieusement avec tous les plats qu’il sublimera à coup sûr. En... en savoir plus
Histoire du poivre de Kampot bio du Cambodge
La culture du poivre de Kampot est très ancienne. On en retrouve les traces dès la fin du XIIIe siècle. Ce poivre, de renommée internationale, a pourtant failli disparaître lors de la période khmère rouge, où son exploitation avait été réduite à néant.... en savoir plus
Le Poivre de Kampot est un poivre de grande qualité cultivé depuis des siècles au Cambodge, exclusivement dans la région dite de Kampot. Connu comme l’un des meilleurs poivres au monde, il est aujourd’hui utilisé par les plus grands chefs. C’est un procédé unique et complexe de fermentation et de... en savoir plus
Présentation du produit
Le poivre noir est une épice qui n'est plus à présenter mais... il est moins bien connu que la pipérine qu'il contient et qui est une substance permettant une meilleure assimilation de la curcumine, pigment jaune du curcuma aux nombreuses propriétés. Nous avons par conséquent inclus dans notre... en savoir plus
Histoire du poivre rouge
Le poivre de Kampot bénéficie d’une Indication Géographique Protégée IGP, reconnue par l’Union Européenne depuis 2016.
La culture du poivre de Kampot est très ancienne, dont on retrouve les traces dès la fin du XIIIe siècle. Ce poivre, de renommée internationale, a pourtant failli disparaître lors de la... en savoir plus
Origine du produit
Originaire d'Amérique du nord et cultivée en Europe de l'Est, l'Aronia est une petite baie noire riche en puissants antioxydants appartenant aux polyphénols (anthocyanes, flavonoïdes et OPC), poussant sur des arbustes pouvant atteindre 3m de haut. Sa teneur en antocyanes dépasse largement celle des myrtilles, mûres, cassis, cerises... en savoir plus
Origines
Le moringa est un arbre originaire d’Inde, ayant la capacité de pousser rapidement dans des conditions climatiques difficiles. Son nom vient du Tamil «Murungai». S’il est particulièrement connu des traditions anciennes ayurvédiques, les connaissances contemporaines le concernant sont nombreuses et passionnantes. Le moringa est utilisé de diverses façons : poudre... en savoir plus
Origine et présentation du produit
Le baobab n'est pas à présenter : c'est en effet un des arbres africains les plus connus, dont le port particulièrement majestueux est un symbole de l'Afrique tropicale sèche.
Ce que l'on sait moins, c'est que l'arbre entier est une ressource pour les populations locales : bois... en savoir plus
Origine
Le psyllium est une variété de plantain originaire de l’Inde, appelé localement Isabgol.
Les biens faits du psyllium blond bio
Plante utilisée dans l’Ayurvéda pour soulager de la constipation, reconnue par la Food and Drug Administration aux Etats-Unis comme un complément diminuant les risques cardio-vasculaires, tout autant recommandée par l’OMS que par... en savoir plus
Un espoir pour les communautés du Bundelkhand
Origine
Notre quinoa a une histoire, une belle et touchante histoire. Celle de l’espoir redonné à des communautés d’agriculteurs dans le Nord-Est de l’Inde, dans la région du Bundelkhand dans l’Uttar Pradesh. Cette région, décimée par la sécheresse, s’est dramatiquement appauvrie, au point... en savoir plus
SUNRIA
SUNRIA, terme signifiant "soleil" et "joie" est une marque de l'entreprise BLOOM AGRO qui coordonne et valorise la production de paysans indonésiens depuis près de 10 ans par le biais d'un important projet Bio-Equitable.
Celui-ci a vu le jour suite à la prise de conscience d'une jeune entrepreneuse Emily SUTANO, qui... en savoir plus
Nous sommes fières de vous annoncer que notre riz rouge du Kérala a été primé Meilleur Produit Bio 2021, 1er de sa catégorie !
Origine
Wayanad est le nom d’un district de l’état du Kerala en Inde, plateau pittoresque situé à des altitudes variant de 700 à 2100m niché dans la... en savoir plus
Origine
L'un des coups de coeur d'Ecoidées en 2019 fut la rencontre avec une entreprise familiale thaïlandaise réalisant des sauces, currys, et épices spécifiques à la cuisine asiatique. Celles-ci sont caractérisées par des saveurs intenses, allant de faiblement à fortement épicées selon les préférences. Il y en aura pour tous les... en savoir plus
Origine
L'un des coups de coeur d'Ecoidées en 2019 fut la rencontre avec une entreprise familiale thaïlandaise réalisant des sauces, currys, et épices spécifiques à la cuisine asiatique. Celles-ci sont caractérisées par des saveurs intenses, allant de faiblement à fortement épicées selon les préférences. Il y en aura pour tous les... en savoir plus
Origine
L'un des coups de coeur d'Ecoidées en 2019 fut la rencontre avec une entreprise familiale thaïlandaise réalisant des sauces, currys, et épices spécifiques à la cuisine asiatique. Celles-ci sont caractérisées par des saveurs intenses, allant de faiblement à fortement épicées selon les préférences. Il y en aura pour tous les... en savoir plus
Origine
L'un des coups de coeur d'Ecoidées en 2019 fut la rencontre avec une entreprise familiale thaïlandaise réalisant des sauces, currys, et épices spécifiques à la cuisine asiatique. Celles-ci sont caractérisées par des saveurs intenses, allant de faiblement à fortement épicées selon les préférences. Il y en aura pour tous les... en savoir plus
Origine
Pratiqués depuis toujours, les bains d’eau salée sont connus pour leur action apaisante, régénérante, purifiante… Le bain de sel de l’Himalaya, utilisant les propriétés extraordinaires du cristal de sel alliées à la sagesse des anciens sur les rythmes lunaires, nous ouvre la voie d’une expérience forte !
Les bienfaits du sel... en savoir plus
Découvrez nos mélanges d'herbes et d'épices spécialement conçus pour Ecoidées, en 3 références emblématiques de la marque depuis plus de 12 ans!
Pour tout achat de sel fin au masala, veuillez cliquer ici
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Pour tout achat de sel à l'ail et à... en savoir plus
Origine
Le Sel de l’Himalaya est considéré comme l’un des meilleurs au monde. Son origine n’est pas la région géographique mais géologique de l’Himalaya, s’étendant aux premiers contreforts situé au Pakistan où sont situées les mines de sel. Connu également sous le nom de «Sel Rose» ou «Sel Ayurvédique», il est... en savoir plus
Tradition du sel noir
Le sel noir est utilisé comme aromate dans les traditions culinaires himalayennes et asiatiques. En Inde, il est notamment appelé Kala Namak.
Composition
Ce condiment est principalement composé de chlorure de sodium et de composants soufrés donnant au sel son goût et son odeur particulière. Il a l’apparence de... en savoir plus
Le saviez-vous ?
Le sirop de coco est fabriqué à partir de sève de fleur de cocotier selon le même procédé artisanal que le sucre de coco déjà bien connu !
Les apports
D’un point de vue nutritionnel, le sirop de coco se distingue par une haute teneur en zinc et en potassium.
Conseils d’utilisation
Sa... en savoir plus
Origine
Le Yacon (smallantus sonchifolius), aussi connu sous le nom de « poire de terre » est une plante vivace tubéreuse, parent du topinambour et du tournesol. Ses hampes florales peuvent atteindre 2m de haut, et son tubercule se caractérise par un goût légèrement sucré, rappelant la pomme et la pastèque.... en savoir plus
Origine
Le souchet est le fruit de l'herbe "chufa" (cyperus esculentus), une variété de papyrus connue depuis l'antiquité égyptienne et utilisée principalement à l'époque pour faire de l'huile. De nos jours, il est consommé en Afrique de l'Ouest. En Europe , c'est en Espagne que cette plante est devenue la plus... en savoir plus
Présentation et origine du produit
Le souchet est le fruit de l'herbe "chufa" (cyperus esculentus), une variété de papyrus connue depuis l'antiquité égyptienne et utilisée principalement à l'époque pour faire de l'huile. De nos jours, il est consommé en Afrique de l'Ouest. En Europe , c'est en Espagne que cette plante... en savoir plus
Origine
Depuis plusieurs années, Ecoidées fait connaître une plante peu connue dont les propriétés n’ont d’égal que le goût : le souchet, une variété de papyrus produisant de délicieux tubercules. Ses nombreux usages en font un aliment bio particulièrement séduisant : lait végétal, farine sans gluten, souchets entiers à croquer, pâte... en savoir plus
Origine
Depuis plusieurs années, Ecoidées fait connaître une plante peu connue dont les propriétés n’ont d’égal que le goût : le souchet, une variété de papyrus produisant de délicieux tubercules. Ses nombreux usages en font un aliment bio particulièrement séduisant : lait végétal, farine sans gluten, souchets entiers à croquer, pâte... en savoir plus
Nous avons choisi une qualité de produit qui vous donnera la plus grande satisfaction, ayant accordé une attention particulière à son goût et au procédé d’extraction du REB A le plus naturel qui soit : à base d’eau chaude et de plusieurs étapes de filtrations. Ce procédé garantit une matière... en savoir plus
Origine
Le terme Thnot est utilisé au Cambodge pour désigner une variété de palmier local utilisé traditionnellement pour fabriquer du sucre, de l’alcool et du vinaigre. Le palmier Thnot est considéré comme le symbole, voir l’âme du Cambodge
La fabrication du sucre Thnot est issue d’une tradition séculaire. Pour ce faire, le... en savoir plus
Ecoidées a choisi de soutenir une organisation de petits producteurs au Paraguay et contribue ainsi à leur pérennité face à la concurrence accrue des grandes plantations.
Objectif
L’objectif est de fournir un sucre biologique de première qualité tout en sécurisant les revenus des agriculteurs grâce à labellisation BIOPARTENAIRE ® de la filière,... en savoir plus
Le partenariat entre Ecoidées et l’organisation de producteurs réunit près de 1000 récoltants. La filière sucre fleur de coco est située sur l’île de Java en Indonésie dans les environs de Yogyakarta.
L’attestation équitable garantit un prix d’achat contractualisé et supérieur au cours du sucre conventionnel. Une équipe de récoltants, amicalement... en savoir plus
Récompensé par l’institut ITQI à Bruxelles représentant des grands chefs internationaux en tant que «Récompense Supérieure du Goût» (Superior Taste Awards). Ce sucre glace élaboré avec du sucre de coco est exceptionnel en texture et en goût ! Sa texture fondante et sa saveur caractéristique feront de cet ingrédient un... en savoir plus
Sukrin, une révolution douce
SUKRIN est un produit nouveau et innovant, qui répond à une demande légitime et en forte progression sur les édulcorants d’origine naturelle. SUKRIN est issu d’un savoir-faire unique : le goût du produit est à s’y méprendre identique au sucre blanc, et n’a pas les arrière-goûts parfois... en savoir plus
Le Xylitol est un des édulcorants d’origine naturelle les plus intéressant, adapté aux diabétiques, et à tout consommateur désirant diminuer ou arrêter sa consommation de sucre.
Il est produit à partir d’un des constituants du bois de bouleau, l’hémicellulose. Cette fabrication ne nécessite pas l’usage de solvants chimiques, et le xylitol... en savoir plus
Origine du produit
Par son sous-sol d’origine volcanique, le Japon possède une concentration de sources chaudes incomparables, disséminées dans les îles volcaniques de l’archipel. Il existe de nombreuses stations thermales dont l’une des plus majestueuses et des plus célèbres se nomme Beppu. Yunohana est un concentré d’oligo-éléments naturels extrait d’une synergie... en savoir plus
Origine
Le Sel de l’Himalaya est considéré comme l’un des meilleurs au monde. Son origine n’est pas la région géographique mais géologique de l’Himalaya, s’étendant aux premiers contreforts situé au Pakistan où sont situées les mines de sel. Connu également sous le nom de «Sel Rose» ou «Sel Ayurvédique», il est... en savoir plus